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誉玺陪您过霜降|一道绝美的秋止符
2018/10/23 誉玺门窗
霜降二十四节气之一,天气渐冷,开始有霜。霜降一般是在每年公历的1023日,太阳到达黄经210度时为二十四节气中的霜降。霜降是秋季的最后一个节气,是秋季到冬季的过渡节气。秋晚地面上散热很多,温度骤然下降到0度以下,空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针,有的成为六角形的霜花,色白且结构疏松。

天渐冷、日渐凉,出门莫忘加衣裳
初月美、盈月亮,周而复始挂天上
雁高鸣、往南方,带走葱绿留银霜
春夏去、秋近亡,即将冬寒雪苍茫
——老百姓
 
 
 
霜降 · 一道绝美的秋止符
 
传说,掌管霜雪的青女,
每逢九月十四便下凡来到人间,
在青要山中心顶峰上,
手抚七弦琴,清音徐出,
霜花随着颤动的琴弦飘然而下,
在冬至前,涤荡世间一切不洁。
此后千年,
当人们目睹霜降大地便知道,
秋天的最后一个节气,到了。
 
 
《月令七十二候集解》说:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣。” 此时,秋尽百草枯,霜落蝶飞舞,翠减红并消,雁影亦无踪。
霜降三候

一候豺乃祭兽

豺狼开始捕获猎物,并以先猎之物祭兽,以兽而祭天报本也,方铺而祭秋金之义。

二候草木黄落
逐渐寒冷的气候,将大自然所有的生命力进行了一次次毁灭性的摧残。

三候蜇虫咸俯

蜇虫也全在洞中不动不食,垂下头来进入冬眠状态中。

 

降养生

黑砂炒栗,深秋挚爱

深秋一来,街头巷尾,炒栗子的小贩们又忙活起来。

《燕京岁时记》中就曾写道:“十月以后,则有栗子、白薯等物。栗子来时用黑砂炒熟,甘美异常。青灯诵读之余,剥而食之,颇有味外之味。”这栗子,被药王孙思邈称为“肾之果”,它味甘,性温,能够养胃健脾,补肾活血,算是滋补又美味的大众宠儿。

深秋萝卜,滋润心田

山东农谚:“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜。”这其实是因为霜降以后早晚温差大,露地萝卜如果不及时收获,可能出现冻皮等情况。

年画《拔萝卜》,图片来源于“艺术中国”

在这白萝卜之中,皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃;皮色透明,肉不辣而甜者,可以生吃。这生吃白萝卜的好处多多,不仅可以下气,解除腹胀的痛苦,还能入肺,加强肺的“肃降”功能,可谓是接地气的滋补佳品。

霜降吃牛肉,滋补度严寒

霜降时节,有不少地方都有霜降吃牛肉的习俗,比如广西玉林。

玉林的居民就习惯在霜降这天吃一整天的牛肉:早餐要吃牛河炒粉,午餐和晚餐要吃牛肉炒萝卜,或是牛腩煲之类的来补充能量,以祈求在即将到来的冬天里身体强健

牛肉性平,味甘,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。另外除牛肉外,其实羊肉与兔肉也是与霜降相宜的食物。

 

严寒将要到来,人们身上的衣物也渐渐增多,肥瘦之差已相距不大,热衷于减肥的姑娘们是不是可以趁此良机,为自己的味蕾放个假,抓紧时间贴贴禾火月票,用脂肪来抵抗即将到来的“风刀霜剑”。

霜降习俗

— 打霜降 

按古俗,每年立春为开兵之日,霜降是收兵之期。

所以霜降前夕,府、县的总兵和武官们,都要全副武装,身穿盔甲,手持刀枪弓箭,列队前往旗纛庙举行收兵仪式,以期拔除不祥,天下太平。

— 习战射 

《春秋感精符》有记:“季秋霜始降,鹰隼击,王者顺天行诛,以成肃杀之威。”

古人为了顺应秋天的严峻肃杀,都在这个月操练战阵,进行围猎。

自从汉代以来,就在季秋之月讲习武事,操演比试射技,以进行赏罚,已沿袭成为惯例。

— 吃柿子 

俗语有云:“霜降吃灯柿,不会流鼻涕。”

民间认为霜降吃柿子,冬天就不会感冒流涕。

事实上,由于柿子都是在霜降前后完全成熟,皮薄、肉多、味美,深受广大人民的喜爱,因而就形成霜降时节吃柿子的习俗。

— 送芋鬼 

霜降,是秋天最后一个节气,人们非常重视,各地有祛凶、扫墓等习俗,以祈求风调雨顺,生活幸福安康。

在广东高明地区,霜降前有“送芋鬼”的习俗。

霜降时节,人们会用瓦片堆砌成河内塔,在塔里面放入干柴点燃,火烧得越旺越好,直至瓦片烧红,再将河内塔推倒,用烧红的瓦片热垠芋头,这在当地称为“打芋煲”,最后把瓦片丢到村外,这就是“送芋鬼”。

人们以这样的方式,辟凶迎祥。

严歌苓在《霜降》里写道:

春天时,不知道秋天的事,

秋天来了,知道了所有的事


随着最后一片落叶归根,

随着最后一枚硕果收藏,
一岁荣辱,到此终结。
让我们平静地送走昨天,
欣喜地迎接明天,
不管四季如何更替,
生命总有恒常的温暖。
 
- END -

 

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